做丸子汤发散怎么回事（丸子汤太稀了怎么补救）

如果您在制作丸子汤时发现汤发散了，可能有以下几个原因：

水不够热：如果水温不够高，淀粉类食材（如面粉、玉米粉等）中的蛋白质和淀粉质不会充分混合，导致汤发散。建议将水加热至沸腾状态后再加入食材。

食材过多或过少：如果加入的食材过多，会使汤变得浓稠，而加入的食材过少，则会使汤变得稀薄。建议根据汤的容量和食材的比例来控制加入的食材量。

搅拌过度：如果在搅拌过程中过度用力或时间过长，也会导致汤发散。因此，建议轻轻地搅拌食材，避免过度搅拌。

淀粉类食材未充分煮熟：如果淀粉类食材没有充分煮熟，也会导致汤汁发散。因此，需要确保食材煮熟后再加入汤中。

总之，制作丸子汤需要掌握好食材的比例、搅拌的力度和时间以及食材的煮熟程度，才能做出美味可口的丸子汤。