熟食鸡爪的做法（卤冷冻鸡爪做法大全）

主料：鸡爪500g

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量

步骤 

1.将鸡爪去脚趾甲，洗净。

2.香叶，八角，桂皮和花椒准备好。

3.鸡爪过水后洗净，从中间切两半。

4.将鸡爪放入高压锅，加清水，加入八角桂皮花椒。

5.往锅里加入料酒，可以很好的提香。

6.再加入生抽提升鲜味。

7.加入少量的老抽后，将高压锅盖上压熟。[1]

主料

鸡爪1斤

辅料

姜1个 蒜1头 辣椒壳一把 白糖一勺 醋适量 老抽适量 黄酒适量

1、洗鸡脚，剪鸡脚指甲

2、锅里放水和鸡脚，焯一下，洗净，中间切一刀

3、蒜，生姜，辣椒壳切好备用

4、油入锅，放入生姜爆一下

5、放入鸡脚，放一小勺白糖，放入大蒜，放醋，酱油，黄酒烧，再放入盐，辣椒壳，加水煮15－20分钟

6、完成，出锅