放三年都不坏的坛子肉详细做法（坛子肉放几十年不坏的做法）

1.

主料：猪肉(肥瘦)500克

调料：食盐100克、四川汉源花椒50克、猪油300克

做法步骤：

将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。

2.

取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。

3.

将新鲜的1000克猪油，然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸，至猪肉呈浅金黄色时，停止加热。

4.

锅中坛子肉烹炸至金黄色时，便可以起锅了，用叉子将锅中的坛子肉起锅放进准备好的坛子中，最后用锅中的猪油封口。

5.

最后等坛子中的油风干后，包装好，四川特色坛子肉就制作好了，坛子肉可以放置三年，这是乡间土方法。