红烧鱼籽鱼泡的家常做法（苏州红烧鱼籽鱼泡的家常做法）

1.

100克新鲜鱼骨剁块，用300ml清水清洗干净，处理好杂质，100克鱼籽洗净放入碗内备用

2.

放入10克姜片

3.

加1勺料酒，去腥腌制5分钟。

4.

10克蒜瓣拍碎，葱头3个，小米辣1个切段，姜片3片

5.

锅内热30ml油，倒入10克蒜末，葱头3个，小米辣1个切段，姜片3片爆香

6.

下鱼骨，两面各煎30秒钟，煎至变色

7.

倒入一碗水没过鱼骨，放1勺盐

8.

加2勺糖

9.

加三勺生抽

10.

加两勺老抽

11.

100克鱼籽放入锅内，不要搅动，放在边上即可。盖盖焖煮15分钟

12.

撒上10克葱段，半勺鸡精，煮30秒就可以出锅了

13.

最后装盘，撒上10克香菜