熬皮冻放不放盐（皮冻熬好要放冰箱冻吗）

可以不用放盐。因为它在食用的时候一般是裹调料的，里面的味道足够啦。也可以适当的放盐，并不会影响它成型的，比较方便快捷实用。

熬皮冻是个技术活，猪皮去油，去毛，去污，小火漫熬，去浮沫子，为了皮冻青亮通透口感好，一定在要出锅前放少许精盐，那样的皮冻才会上清下浊，口感好。