银耳汤怎么熬不变色（银耳汤怎么熬出来是黄色的）

银耳先泡发，一定要泡发充分，再过水淘洗两次，把杂质洗干净，冷水下锅加入莲子，我喜欢用电饭煲直接按个煲汤功能简单方便，煲汤功能是两小时我一般煮一小时后再加红枣，免得的红枣煮的稀碎然后继续煮，出锅前再加枸杞，煮出来的银耳汤就就很胶质满满柔滑可口啦。

先煮银耳,把红枣用水泡着放一边,等到银耳煮到离你打算盛起来还有15分钟左右的时候将红枣倒进去一起煮,红枣比较易烂,所以红枣煮15分钟足够了,煮到刚刚好,不会太烂,所以不会将汤染红,就能吃到晶莹剔透的红枣银耳汤了