牛关刀肉是指哪个部位（牛弯刀肉属于牛的哪个部位）

猪的臀部

1、关刀肉在猪的臀部,坐板部位,水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小。 2、腊关刀肉是广州等地的传统腊味制品之一,因其状似三国中关羽的大刀,故名关刀肉。