金刚藤嫩芽的吃法（护肝第一名的野菜）

金刚藤的嫩尖先用开水焯一下，然后直接炒食、炒腊肉、炒豆腐、煮鸡蛋、煮面条、做汤、凉拌等，味道鲜美，营养丰富，养生价值极高。金刚藤的茎是有刺的，它的成熟果实呈浆果形，红红的，如黄豆一般大，这种红色的果实曾是我们小时候常吃的零食，吃起来酸酸甜甜的，小时候经常摘来吃。

1.把菜洗净，用刀切成细丁丁

2.热油锅，下菜翻炒，同时把鸡蛋搅成蛋液搁置一边

3.把菜炒至八成熟，放点鸡粉和盐，然后放蛋液进去，翻炒几下就可以出锅了。