凉拌驴肉怎么做（凉拌驴肉的正确方法）

将卤驴肉洗净切成薄片，蒜子剁成蓉，葱洗净切成圈；蒜蓉、葱中加入辣椒油、盐后一起拌匀，做成味汁；再将味汁淋入驴肉，拌匀即可；卤过的驴肉因有底味，少放盐。