为什么天津把螃蟹叫大碴子

不对。天津不是把螃蟹都叫大碴子，大碴子是特指海蟹中的大公蟹。塘沽区的人也有叫大长腿或叫长岐的，海蟹中分大碴子（公蟹），花岐（天津市内叫三角），黄螃蟹（天津市内叫肥园）或叫圆岐的。螃蟹碴子有大碴子，小碴子之分。所以说螃蟹的不同品种叫法也不同。