1.冷水放入骨头煮开，漂去浮沫，洗净控干 2.准备配料，葱姜蒜切片，红辣椒、桂皮、八角 3.油里放三四块冰糖化开 4.倒入猪骨头翻炒，炒干水分，放入2中的配料，放一勺番茄酱，少许花椒面，少许酱油炒香，炒一分钟左右 5.填入与骨头平行的水，加盐炖制半小时 6.准备菜，土豆切块，豆角摘筋，粗的用剪刀竖剪两半再横着剪短，豆腐切片 7.骨头炖半小时后把土豆豆角倒入，并把豆腐每块铺在骨头和菜上，上面撒少许干姜、花椒、大料面及盐，是为了让豆腐更入味 8.炖十来分钟水快干，土豆熟的时候要注意铲锅底，别让粘锅，但是不要把菜翻到下边 9.水几乎干时将所有材料翻炒均匀即可 10.美味的大骨头，香喷喷的菜，快解馋吧，嘿嘿
1.冷水放入骨头煮开，漂去浮沫，洗净控干2.准备配料，葱姜蒜切片，红辣椒、桂皮、八角3.油里放三四块冰糖化开4.倒入猪骨头翻炒，炒干水分，放入2中的配料，放一勺番茄酱，少许花椒面，少许酱油炒香，炒一分钟左右5.填入与骨头平行的水，加盐炖制半小时6.准备菜，土豆切块，豆角摘筋，粗的用剪刀竖剪两半再横着剪短，豆腐切片7.骨头炖半小时后把土豆豆角倒入，并把豆腐每块铺在骨头和菜上，上面撒少许干姜、花椒、大料面及盐，是为了让豆腐更入味8.炖十来分钟水快干，土豆熟的时候要注意铲锅底，别让粘锅，但是不要把菜翻到下边9.水几乎干时将所有材料翻炒均匀即可10.美味的大骨头，香喷喷的菜，快解馋吧，嘿嘿
