福鼎肉片商用配方（正宗福鼎肉片培训班）

配方如下：猪后腿肉适量、地瓜粉适量、盐适量、味精、姜丝、香菜、福鼎辣椒适量、米醋适量然后猪后腿肉用搅拌机搅成泥，在倒入地瓜粉1比0.7的比例搅拌均匀，加盐味精调味。

2.锅里放水煮沸， 再把肉片一块一块地放下去。

3.煮到肉片漂浮起来才熟。

4.福鼎肉片加米醋香菜姜丝就可以吃了。

1、材料：里脊肉片150克、青菜2颗、黑木耳2朵、西红柿半个、蒜瓣、葱花、姜丝、盐、味精、蛋清、胡椒粉、水淀粉适量。

2、里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。3、腌制好的肉片放入半开的水中氽熟捞出备用。

4、炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜。依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片。

5、用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可。