东北晒干的蘑菇怎样做好吃（东北干蘑菇的正确吃法）

先把晒干的蘑菇用温水漫泡，再用开水焯鸡肉，控干水分放锅里炖至十分八分的，再把泡好的蘑菇洗两遍放锅里同鸡肉一起炖个把小时，这就是简单好吃的东北小鸡炖磨菇。

答案炖小鸡最好吃。干蘑菇100g冷水泡发，去掉蘑菇根儿。清洗干净。当年小笨鸡儿一只，剁块儿。热水焯烫一遍。

锅热放油，放葱姜八角炒香。

倒入鸡块儿快速翻炒。

汤入料酒。

炒出香味儿后，加适量清水，五香粉，再倒入蘑菇大火烧开，小火慢炖，炖到鸡肉软烂时，加入海鲜酱油，食用盐，大火收汤即可食用。