内酯豆腐更健康。内酯豆腐相对于普通豆腐来说更加健康、营养丰富。它含有大量优质蛋白质、钙、铁等多种人体必需营养素，并且易于消化吸收。同时，由于没有添加任何化学成分，在口感上也更为清香绵软。
总之，内酯豆腐是一种非常好的食品选择，既美味又健康。
鲜嫩豆腐健康些，嫩豆腐一般是用卤水制成的，含水量较多，富有弹性，质地细嫩，蛋白质含量在5%以上，要注意的是鲜嫩豆腐一定要及时吃，它的保质期很短，容易坏，需要冷藏保存
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