怎么样烀猪肝（烀猪肝的正确方法和步骤）

原料：猪肝、葱、姜、花椒、大料，盐少许，生抽少许。做法：

1、葱切段，姜切片；

2、猪肝、葱段、姜片放入锅中加水，以没过猪肝为宜，大火烧开后关小火；

3、煮至用筷子插入猪肝不流血水后关火；

4、将猪肝捞入一个容器，把煮猪肝的水倒入，加生抽、盐少许，腌三个小时即可；

5、吃时切片，可以即食，也可加生抽、醋、香油、蒜末凉拌食用。

1、新鲜猪肝买回来，清水浸泡15分钟，切成中块，有利于血水浸出。

2、猪肝冷水里烫出血水和泡沫，温水清洗干净备用。

3、生姜大蒜八角等备用。

4、冷水里放入猪肝和配料，大火烧开后中火慢炖15分钟即可。

5、烧好猪肝浸泡在汤汁里即可，吃不完可放在冰箱里。