黄花馅饺子调馅秘方（黄花苗馅饺子调馅秘方）

制作过程：主料：面粉600g、猪肉馅500g、黄花菜 250g、韭菜200g辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量做法：

1、挑选没开花的黄花菜，烧开水烫软，冷水浸泡2小时，中间换一次水。

2、去蒂，挤干水分剁碎，搅好的猪肉馅加花生油、酱油、盐、味精、水向一个方向搅拌。

3、搅到粘稠状，加切碎的黄花菜，韭菜洗净控水，切碎韭菜。

4、面加少许盐冷水和成硬面团省，韭菜在包之前加入饺子馅里拌匀，面搓条、切剂，加面粉裹匀，按饼，擀皮，加馅，捏住中间，用两手虎口处挤住捏紧，照样都包好。

5、锅中烧开水加半汤匙盐再次烧滚，加水饺煮三开，鼓肚即可捞出。