莲菜大小的好坏其实取决于个人的口感偏好和菜品制作需求。大的莲菜纤维粗硬，口感较为韧劲，适合用来制作炒菜、煲汤等菜品，不易烂糊。而小的莲菜则口感更加细腻，适合做生菜沙拉、腌制等凉菜，味道清香爽口，且经过腌制后口感更佳。因此，选择莲菜的大小应该根据不同的菜品需求和个人口感偏好来决定。
不能说大的好还是小的好 各有各的好处 大的做菜 小的煲汤 都挺好
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