腊八节前后做最合适，因为腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿
大蒜去皮
剥好皮的大蒜放入瓶中，倒入米没过蒜的米醋，拧紧盖子，放在阳光下。
腊八蒜应该在腊八这天腌制
其实只要掌握好温度和酸度,一年四季都可以腌出翠绿诱人的腊八蒜。 主料:大蒜6头 辅料:米醋500克 1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。 2、剥蒜没什么技巧的,细心一点,把蒜剥的光滑点就行。 3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。 4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄..腌制.
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