肠粉是用糯米粉做的（糯米粉能不能做肠粉）

是的，肠粉通常是用糯米粉制作的。糯米粉是由糯米磨成的细粉，它具有黏性和弹性，非常适合制作肠粉的薄膜部分。

制作肠粉的过程中，首先将糯米粉与水混合搅拌成糊状。然后，在蒸锅上铺上一层薄薄的糯米粉浆，待其凝固后形成薄片。这个过程需要控制火候和时间来确保肠粉的质地和口感。

一旦肠粉形成，可以用来搭配各种馅料，如鲜虾、叉烧、牛肉等。将馅料包裹在肠粉内，并切成适当大小的块或卷起来即可食用。通常会搭配一些调味汁或酱料，如甜豆浆、生抽、花生酱等。

肠粉在中国南方菜系中非常受欢迎，并且在香港、广东和广西等地区有很高的知名度。它是一种美味且营养丰富的传统食物。