主料：光鸭1只。
辅料：红扣2个，桂皮5克，香叶2片，白芷片2片，草果1个，草寇1个，白寇1个，沙仁1个，八角1颗，桂丁1个，大蒜5瓣，小葱1棵，姜15克，鲜味耗油10克，红烧酱油15克，十三香5克，食盐15克，花生油100ml，蜂蜜5克，小蜜橘皮1个，香菜叶2片。
制作过程：
1、光鸭洗净（内脏处理干净），鸭屁股，鸭尖削掉。
2、准备大料：红扣2个，桂皮5克，香叶2片，白芷片2片，草果1个，草寇1个，白寇1个，沙仁1个，八角1颗，桂丁1个。
3、小葱1颗洗净切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗净切丁备用。
4、鲜味耗油10克，红烧酱油15克，十三香5克，食盐15克备用。
5、把第4步的材料全部放进干净的碗中 用刷子搅拌均匀调成酱汁备用。
6、把第二步种所有备好的大料装进鸭肚里。
7、把调好的酱汁用刷子均匀的刷在光鸭身上。
8、把涂抹好酱汁的鸭子连不锈钢盆一起放上蒸笼，放上鲜橘皮（刚吃的小蜜橘，放进去一起蒸提鲜）
9、盖好锅盖，大火蒸2个小时，小火焖半个小时，蒸熟后香气扑鼻。
10、蒸好后的鸭子用5克蜂蜜和适量红烧老抽均匀涂上鸭身。（做最后的上色提味）电烤锅加热放100ml花生油，把鸭子放进去盖上锅盖，低温烤20分钟即可。
