衡阳水豆腐做法（湖南衡阳豆腐制作方法）

  衡阳水豆腐是一道具有地方特色的家常菜，以其鲜嫩的口感和独特的制作方法而受到人们的喜爱。以下是衡阳水豆腐的做法：

材料：

- 豆腐：500克

- 瘦肉：200克

- 香菇：10克

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

步骤：

1. 准备工作：将豆腐切成小块，瘦肉切成丝，香菇泡发后切成丝，葱花切好备用。

2. 热锅加油：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入瘦肉丝翻炒至变色。

3. 加入香菇丝：将香菇丝加入锅中，与瘦肉丝一起翻炒，直到香菇丝变软。

4. 加入豆腐：将豆腐块加入锅中，翻炒均匀，使豆腐表面变微黄。

5. 加入盐和鸡精：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入葱花：最后加入葱花，翻炒均匀，使葱花散发出香气。

7. 加入水：加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5-10分钟，直到豆腐入味。

8. 出锅装盘：将衡阳水豆腐盖上锅盖，焖煮一段时间，然后出锅装盘即可。

衡阳水豆腐制作完成，口感鲜嫩，味道可口。可以根据个人口味，调整盐、鸡精等调料的用量。祝您制作美味的衡阳水豆腐！