糖醋辣椒洋葱的做法（糖醋洋葱正宗做法）

新鲜辣椒洗净后再切成段，洋葱也切成大块丝，糖100克，盐5克，香醋200克，把辣椒和洋葱放到糖醋汁里浸泡两个小时左右即可食用。

材料：生姜、洋葱、青辣椒、红辣椒、盐、白糖、香醋、生抽、老抽。

做法

1、把姜洗干净，然后把洗好的姜控清水，一定要把姜控清水，切烂处、脏处，处理好的姜不能太厚、太淡。 

2、准备一瓶洋葱，将洋葱切片，将切片后的洋葱放入碗里，再准备一瓶青辣椒，把青辣椒洗干净，沥干水分后，将青辣椒从头切下放入碗里。

 3、碗里放盐，放少许糖，香醋少放，放着吸，多生吸，生三分之二左右即可。 将其搅拌均匀，腌制过程中会出现水分，这样腌制几个小时就可以了。 

4、几个小时后搅拌，下面的东西向上翻，找保鲜膜封装，吃的时候用干净的筷子稍微盛一下即可。