17度的温度有点高,不好打发淡奶油。温度在7℃~10℃之间容易打发。
1、把冷藏的淡奶油倒到盆里。奶油打发前要冷藏,只有温度在7℃~10℃之间的低温状态才能搅打至稠。
2、奶油打发初段先用低速(1-2档)。把打蛋器放到奶油中持续搅打,打2分钟。
3、奶油打发中段用中速(3-4档),此时状态逐渐变稠,继续用打蛋器打发5分钟。
4、打发好后,缓慢提起打蛋器用勺子清理残留奶油。
5、打发好的奶油,用勺子在淡奶油表面能划出清晰纹路就是打发成功了。
17度的温度有点高,不好打发淡奶油。温度在7℃~10℃之间容易打发。
1、把冷藏的淡奶油倒到盆里。奶油打发前要冷藏,只有温度在7℃~10℃之间的低温状态才能搅打至稠。
2、奶油打发初段先用低速(1-2档)。把打蛋器放到奶油中持续搅打,打2分钟。
3、奶油打发中段用中速(3-4档),此时状态逐渐变稠,继续用打蛋器打发5分钟。
4、打发好后,缓慢提起打蛋器用勺子清理残留奶油。
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