酸菜羊肉锅的做法（酸菜羊肉锅的正确做法）

原料

酸菜 (1000克)

羊肉片（羊排） (2000克)

大料 3克

葱花 2克

姜 5克

花椒粉 2克

盐 4克

酱油 3克

1. 酸菜清洗好以后切丝。羊肉片或羊排或羊蝎子焯水备用。提前烧一壶水备用。

2.锅内加少许的油，油温七成开依次加入大料、姜、花椒爆香。加入焯好的羊肉一起翻炒，加盐、酱油继续翻炒至肉变色后，加入准备好的开水，水没过肉上方约5-6cm。

3. 待锅烧开后，将酸菜均匀放入锅中肉上方。中火继续煮约30分钟即可。

4.开始涮肉了，加上自己喜欢的配菜和蘸料。酸菜火锅就做好了。

酸菜羊肉粉丝砂锅的用料

东北酸白菜 1-2片羊肉片 适量豆腐 半块粉丝 1个葱姜 适量

步骤 1

砂锅热后，倒入花生油，放入葱姜翻炒出香味，加入酸白菜，继续翻炒，加热水

步骤 2

汤开始翻滚之后依次加入豆腐、粉丝，然后加入适量的盐，最后开大火，放入羊肉片，切记，最后放羊肉片，一变颜色就关火