白蒿糯米团子是一道简单而美味的传统汉族小吃。首先准备糯米粉和新鲜的白蒿叶，将糯米粉加入少量水中搅拌制成无粉粒的面团，然后将白蒿叶洗净切碎后与面团混合均匀。
接着将面团揉成小圆球状，放入开水中煮熟即可。煮熟后取出放在碗中，再撒上少量糖或糖粉，口感更佳。这款糯米团子软糯有嚼劲，白蒿叶的清香味更加地诱人，是非常适合和家人朋友一起享受的美食。
用料
糯米 500克
鲜艾蒿 200克
小苏打 1克
糖粉 20克
红豆 200克
炼乳 10克
白砂糖 30克克
玉米油 10克
做法步骤
1、新鲜艾蒿尖又香又嫩。艾蒿在我们这儿叫白蒿，因为它的叶子后面有一层白色的绒毛。
2、艾蒿尖焯水，水开放艾蒿煮3~5分钟，焯水时放一点小苏打可以让艾蒿的颜色更绿。
3、焯好的艾蒿尖放凉水漂凉。
4、挤干水分的艾蒿我是放绞肉机搅打细，这样可以不用加水。
5、糯米浸泡两小时沥干水分放蒸笼蒸熟。
6、蒸熟的糯米饭加糖粉趁热放厨师机搅打到成团。(糖粉如果不喜欢吃糖也可以不放)
7、搅打好的糯米团加入艾蒿泥搅拌均匀，搅拌的同时分次加入玉米油。
8、红豆馅，浸泡好的红豆煮熟加白砂糖压泥加入炼乳拌匀，捏团。喜欢这种粗粗的豆沙馅。
9、取一块糯米团包一个豆沙馅，包青团时必须带手套，手套上抹一点油防粘。
10、收口，一个青团就做好了。
11、为了防粘青团抹一点油用保鲜膜包可以防止干皮。
12、这是一款冷吃的糯米青团，做好就可以直接吃不用蒸制了。
13、Q弹、软糯会拉丝哦！超级好吃，赶快做起来吧！
14、碧绿的糯米饭青团因为艾蒿不用蒸制，味道、颜色都超赞，真正春天的味道！
