做锅包肉的时候不用淀粉用面粉可以吗（锅包肉没有淀粉可以用面粉代替吗）

不建议用面粉代替淀粉来做锅包肉。
1.因为淀粉和面粉的淀粉含量不同，淀粉的含量比面粉高，加入淀粉可以起到粘稠的作用，使得锅包肉更加鲜嫩口感更佳。
2.如果用面粉代替淀粉，食材会变得过油、过糊，口感会变得不好吃，事倍功半，甚至会糊锅，影响烹饪体验。
因此，在制作锅包肉时，建议使用淀粉。

不可以，做法如下

【材料】

猪里脊肉 500g、葱段、姜丝 100g、油 5汤匙、米醋 1汤匙、白糖 30g、酱油 2茶匙、盐2茶匙、料酒2茶匙、生粉适量、水淀粉1汤匙

锅包肉

【做法】

1、猪里脊肉切约厚0.4厘米左右的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉。将糖和米醋放在同一碗中，加酱油、剩余的盐和少量水调匀。

锅包肉

2、锅中放油，烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火烧至八成热，将肉片炸至金黄后捞出控油备用。

锅包肉

3、锅中留油，倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬至黏稠，放入葱段、姜丝，倒入肉片，反炒约半分钟即可。