土豆绿了能不能吃（血糖高的人能不能吃土豆）

不能吃。

土豆变绿不能吃了。 土豆变绿说明存储时间长了，这个情况会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。没有变绿质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍

土豆绿色的建议不要吃，因为绿色的土豆含有龙葵素成份，它是具有一定的毒性，对人体有害。为了安全起见，请大家购买土豆时不 要选这些表面带绿色的。