1.将冷冻的牛排解冻,牛排不用洗,用厨房纸擦干血水。 在牛排的两面铺上盐、黑胡椒(量多一点,口味更佳),接着再抹上食用油。
2.开火将锅加热至冒烟,直接下入牛排,保持中火煎约2分钟翻面,接着同样将另一面和侧面煎熟。
3.牛排全面煎熟后,关小火,锅内加一点黄油(没有黄油用食用油代替下),接着下入蒜粒,煎制变软。然后将这种带有蒜香味的油浇在牛排上增加风味。最后取出牛排让它冷却5分钟,锁住肉汁。 最后用刀切成块装盘即可。
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2.开火将锅加热至冒烟,直接下入牛排,保持中火煎约2分钟翻面,接着同样将另一面和侧面煎熟。
3.牛排全面煎熟后,关小火,锅内加一点黄油(没有黄油用食用油代替下),接着下入蒜粒,煎制变软。然后将这种带有蒜香味的油浇在牛排上增加风味。最后取出牛排让它冷却5分钟,锁住肉汁。 最后用刀切成块装盘即可。
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