甘纳许（Ganache）是一种经典的巧克力制品，通常用于蛋糕、甜点和糖果的装饰和填充。制作甘纳许的方法相对简单，以下是一种抹面用的巧克力甘纳许的做法：
材料：
1. 苦甜巧克力（ Dark chocolate）– 100克
2. 无盐黄油（Unsalted butter）– 50克
3. 鲜奶油（Heavy cream）– 30克
步骤：
1. 切碎巧克力：将巧克力切成小块，以便更容易融化。
2. 融化巧克力：将切碎的巧克力放入碗中，隔水加热，不断搅拌，直到巧克力完全融化。
3. 加入黄油：当巧克力融化后，将其从热水中取出，加入无盐黄油，继续搅拌，直到黄油完全融入巧克力中。
4. 倒入鲜奶油：在巧克力和黄油的混合物中，慢慢加入鲜奶油，一边加入一边搅拌，直到鲜奶油与巧克力完全融合，形成浓稠的甘纳许。
5. 调整稠度：如果您希望甘纳许更浓稠，可以放入冰箱冷藏一会儿，以便于涂抹。如果您希望甘纳许更稀薄，可以隔水加热，或加入少量植物油。
6. 抹面：将甘纳许涂抹在蛋糕或甜点上，即可享用。
温馨提示：
1. 选择巧克力时，可以选择不同种类的巧克力，以获得不同的味道和口感。例如，苦甜巧克力（dark chocolate）的苦味较重，牛奶巧克力（milk chocolate）口感较甜。
2. 鲜奶油可以用牛奶代替，但鲜奶油可以使甘纳许更具风味和稠度。
3. 根据您的口味和需求，可以加入适量的液体（如朗姆酒、咖啡力娇酒等）来调节甘纳许的风味。
4. 甘纳许在冰箱中存放时，可能会变硬。在使用前，可以将其取出，在室温下放置一段时间，或者隔水加热，使其软化，便于涂抹。
