大黄米蒸排骨的方法（蒸排骨加大米的正确方法）

大黄米或者糯米提前泡一宿。

要用大黄米一定注意是大黄米，是糯糯的，不是小米。

排骨提前泡血水1-2小时。

老抽酱油耗油糖腌制2小时以上(肉上扎点眼方便入味)

步骤 2

盘子底下铺上芋头或者土豆看个人喜好，都挺好吃的。

把大黄米裹在排骨上。

蒸1.5-2小时。我蒸了1.5小时，排骨还是不够软烂。

大概提前10-15分钟的时候撒上自己喜欢的配菜，也可以不撒。我是家里有剩下一点蒜薹，就撒上了。

步骤 3

不知道为啥我这个蒸好了出了很多汤。也不知道算不算失败????

但最后觉得排骨汁里泡着糯糯的大黄米，拌着蒜薹，还挺好吃的。

步骤 4

单独把排骨挑出来就是这个样子。要是上面再多黏点大黄米就好了。

步骤一；准备好所需材料，黄米泡两个小时，排骨用开水掉一下胡萝卜切块。

步骤二，掉过开水的排骨装入碗里，加入盐，糖，生抽，姜，鸡粉一起腌制1小时。

步骤三；腌制好以后的排骨调入适量植物油和淀粉，再夹到胡萝卜上，再铺上黄米，最后把腌制排骨剩下的水淋在表面。上锅蒸。