回家吃饭脆皮糖糕的酥皮制作配方（脆皮糖糕详细配方）

用料：面粉（皮）200克，开水110克，白糖100克，面粉（馅）30克，植物油（炸制）500克 。以下是糖糕的做法：

1、将开水慢慢倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，稍微晾一下揉成团醒半小时。

2、将白糖中加入干面粉拌匀，既可以防止炸制时露馅崩油，又可以防止吃时烫嘴。

3、醒好的面团分割成小面团，包好馅手上抹油拍扁，一定要包严实，不然炸制时容易露馅崩油。

4、锅中加油烧到6-7成热时下入糖糕炸制金黄色捞出，趁热更好吃。

1/15 准备食材

2/15 把三百克水倒入锅中，白糖也放进去煮开

3/15 煮开的水倒入面粉中，用筷子搅拌成无干粉

4/15 手上抹油，把搅好的面揉成面团

5/15 红糖拌入面粉备用

6/15 把面团分成小剂子，每个三十八克

7/15 取一个面挤用手旋转按个小窝

8/15 放入一勺糖粉馅

9/15 像包包子一样包起来

10/15 封口朝下

11/15 用手摁扁

12/15 依次做好所有

13/15 炒锅烧热放油，烧至六七成热时放入面坯，炸至金黄色捞出

14/15 全部做好后放在吸油纸上吸去多余油份