鲽鱼柳的做法（鲽鱼片的正确做法）

材料"虱目鱼鱼柳 300g","姜 适量","葱 3根","橄榄油 适量","米酒 适量","盐巴 适量","白胡椒粉 适量","酱油膏 1小匙"做法准备食材─鲽鱼鱼柳、葱切小段、姜洗净切成丝备用。

热锅下适当的油，放入姜丝爆香。将鱼柳放入快炒。

(喜欢吃鱼肉嫩一点的朋友，可以利用树薯粉少许在下锅前抓拌一下鱼肉，不过，对于淀粉摄取量要小心的朋友，三思使用。)淋上少许米酒提香气、降低鱼腥味。

(小朋友要吃不想加米酒的朋友可以使用少许自来高汤，一样可以达到效果)入少许盐巴调味。洒上少许白胡椒盐增加香气。将葱段放入一起拌炒。淋上1小匙酱