1、把咸鱼干用清水浸泡，泡发，要换水，鱼要泡软，要彻底去除咸味，
2、装入盆里，放料酒，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，酱油，盐腌制半小时。
3、装盘，洒上葱丝，姜丝蒸着吃。
主料
1片咸鱼干
配料
少许白糖、适量姜片、适量料酒
制作步骤
1将咸鱼干用水冲洗干净，并沥干水分
2用刀将其切成小块，装盘
3放上适量姜片
4加入适量清水
5入锅蒸4分钟
6取出倒掉蒸出来的水，去掉鱼干的咸味
7然后再加入少许白糖
8倒入适量料酒
9再入锅蒸5分钟，出锅即可食用了
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