蛙酱制作（牛蛙酱制作方法及配方）

食材:牛蛙500克，油20ml，盐10克，料酒1勺，葱1根，姜2片，干红椒4根，面酱2勺，生抽1勺

做法:

1，牛蛙让店家给杀好去皮，自己剁成小块。

2，加生粉，料酒，盐腌10分钟。

3，准备好红椒，葱姜。

4，炒锅多加点油，七成热下腌好的牛蛙过下油捞出。

5，炒锅留少许底油，煸香葱姜和干红椒。

6，加入面酱和其实调味品炒匀即可