有人说开水不能再烧第二遍 这种说法正确吗 有什么科学依据（烧过的开水能再烧一遍加热吗）

这种说法是正确的，上了高中的生物你就会知道，其实生活中几乎我们吃的每种物质都含有亚硝酸盐（亚硝酸盐是致癌物质），但是所含的量非常非常少，对人体是无害的。以前听生物老师说过，是因为水在沸腾后，水蒸气会不断蒸发而溢出，但是亚硝酸盐还留在原来的水壶中，所以反复地烧水会提高水中亚硝酸盐的含量，高含量的亚硝酸盐对人体是非常有害的。清楚了吗？