食材:虾，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，蒜末洋葱末，香菜，小米辣，柠檬，百香果，生抽，蚝油，醋
1，虾去壳去虾线，切碎，加入1个蛋清，半勺胡椒粉，1勺料酒，1勺淀粉搅拌上劲，水开后滑入虾滑，煮至浮起盛出
2，碗中加入蒜末，洋葱末，香菜，小米辣，芝麻，柠檬片，百香果汁，加入3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺白糖，少许黑胡椒粉，2勺白开水拌匀，放入虾滑拌匀即可
好喝到汤汁都不剩!低脂低卡的茄汁虾滑减脂餐
食材:番茄1个，鸡蛋1个，虾
1，虾去壳去虾线，用刀背剁碎，放入碗中，加1个蛋清，1勺料酒，少许盐，少许胡椒粉，1勺淀粉，朝一个方向搅拌上劲.
2，番茄去皮切小块，鸡蛋打散，锅中油热倒入蛋液炒熟盛出备用，锅留底油放入番茄炒出汁，加水煮开，放入虾滑，煮至浮起，倒入鸡蛋，加入少许盐和鸡精煮开就好啦~
鲜美Q弹，巨好喝的黄瓜鸡蛋虾滑汤这样做
食材:黄瓜，鸡蛋，虾，葱，姜
1，鲜虾去掉虾线虾壳，剁成虾泥，加入1勺淀粉，1个蛋清，1勺料酒，1勺胡椒粉，朝着一个方向搅拌上劲
2，黄瓜洗净切片，锅中油烧热放入蛋液炒熟盛出，锅中油热放入虾头，葱姜炒出红油，倒入水煮开捞出虾头
3，放入虾滑煮至浮起，倒入黄瓜和鸡蛋，加入适量盐和鸡精，拌匀即可
鲜美好喝，紫菜菌菇虾滑汤，低卡低脂巨好喝
食材:虾，料酒，香油，盐，葱，淀粉，白玉菇，紫菜，胡椒粉，蛋清
1，虾去虾线和外壳，洗净切碎，加入少许盐，1勺料酒，1个蛋清，少许胡椒粉，1勺淀粉，朝一个方向搅拌上劲
2，锅中油烧热放入葱煸香，加入菌菇炒软倒入一碗水煮开，滑入虾滑，煮至浮起放入紫菜，煮熟后放入少许盐和鸡精，1勺香油拌匀即可
主料：新鲜虾250克
辅料：玉米淀粉，鸡蛋清一个，麻辣豆豉酱，姜，蒜，香菜，少许熟白芝麻
做法：
1. 准备新鲜虾250克
2. 把新鲜虾剥出虾仁
3. 剁成虾泥，不用太碎，口感更好
4. 把剁好的虾滑加入盐，蛋清，料酒，顺时针方向搅拌上劲
5. 加入玉米淀粉，我加了三大勺，感觉可以减少一点更好吃，搅拌均匀上劲
6. 搅拌均匀放到平盘里，盖上保鲜膜放入冰箱一个小时
7. 豆芽去头和尾，洗干净
8. 豆芽用开水煮好后装入碗底
9. 锅内放油，放入蒜片和姜丝爆香
10. 加入香辣豆豉酱，也可以是郫县豆瓣酱，总之自己喜欢的酱料都行，炒出红油
11. 加水煮沸3分钟，取出放在冰箱里的虾滑，用勺子一团团快速放入锅内，煮一到两分钟即可
12. 将煮好的虾滑倒入放了豆芽的碗里
13. 放入剁好的蒜末，香菜末，少许芝麻
14. 淋上热油，香气扑鼻！
