葱花蟹子酱正宗做法（昌邑葱花蟹子酱正宗做法）

做法：

准备蟹子，用清水将其洗净，然后放入碗中，加入适量的盐，拌匀，静置 10 分钟左右，让蟹子吐出体内的泥沙。

将葱、蒜、辣椒切好备用。

锅中倒入熟菜油，烧至五六成热，放入葱、蒜、辣椒炒香。

加入处理好的蟹子，翻炒均匀，使其充分吸收葱、蒜、辣椒的香气。

倒入适量生抽，翻炒均匀，提高蟹子的鲜味。

加入适量白糖，继续翻炒，使蟹子入味。

最后，加入香油，翻炒均匀，增加口感和香气。

炒好的葱花蟹子酱盛出，即可食用。