蛎蝗煎蛋的做法（台湾小吃蚵仔煎加盟）

1.

200克蛎蝗洗净，2个鸡蛋打入碗中

2.

30克地瓜淀粉加100ml水，调成粘稠的液体备用

3.

200克蛎蝗里加半勺白胡椒粉、半勺鱼露、半勺白糖，5克盐

4.

倒入30ml淀粉液，搅拌均匀的2个蛋液，10克葱花，拌匀

5.

锅内倒20ml油

6.

倒入处理好的200克蛎蝗，中火煎

7.

煎至底面蛋液凝固，贴锅面金黄色时，翻面，沿锅边再倒10ml油

8.

再翻面，煎熟即可