煮胡豆不变色的方法（怎样煮新鲜胡豆不变色而且容易软）

1.

进行焯水：煮胡豆的时候不变色，那么在煮之前先将胡豆经过焯水处理，锅中放入1000毫升的水，再放入500克的胡豆，水开后将胡豆捞出。

2.

不用铁锅：煮胡豆不变色，就必须在煮胡豆的时候不使用铁锅，铁锅容易让糊豆变色并发黑。

3.

不盖锅盖：在煮糊豆的过程当中，不盖锅盖，以免温度过高，加快糊豆的氧化而变色。