关东煮串串老是掉怎么办（关东煮防掉串）

关东煮在煮之前，一定要把竹签子用盐水浸泡，这样关东煮的串儿不容易掉。你在煮关东煮的时候，不要来回搅动，这样容易把签子弄掉。

易煮软烂的食材签字头部穿一个不易烂的，例如一串上串萝卜后再串个鱼蛋。

不要一次煮太多，把冷冻丸子自然解冻，然后泡在汤里。

购买签的时候，买粗一点的，这样就不容易掉了。