菜做酸了怎么办（煮菜太酸了怎么补救）

放糖多炒

做菜不小心醋放多了，加适量白糖多炒一会，醋在热锅中挥发得比较快，酸味可有效减少。

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放小苏打

炒菜时醋放多了，可在菜中放入少许苏打粉，再炒一会，酸味会很快减轻。

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加酒炒菜

炒菜时不注意醋放得多了，可往菜中再加点白酒，可使原有醋的酸味减轻。

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松花蛋去酸

可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入炒菜中搅拌均匀，能有效地减少酸味。

炒菜的时候，如果醋放多了菜的味道就会变得特别酸，这个时候比较建议你可以缓解的方法，就是在菜里再放一些辣椒重新炒，辣椒中含有一种酸性物质，酸醋是碱性的，放辣椒进去，重新炒菜就能够起到很好的中和作用。做菜这件事不能强求一般都是看天赋，但是经过后天的训练也会有所改善，建议做菜的时候不要放太多的调味料，以免影响菜的口感，放太多盐对身体也是不好。