干炸牛腰花的做法（爆炒牛腰花的正宗做法）

以下是干炸牛腰花的做法：

1. 牛腰子洗净，去掉外层的白膜和里面的骚筋。

2. 切成厚片，用盐、料酒、酱油、葱姜蒜腌制20分钟。

3. 腌制好的牛腰子沾上干淀粉。

4. 油温6成热时下锅炸至金黄捞出。

5. 待油温再次升高后复炸一次捞出控油，装盘即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。

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猪腰微冻，表皮的薄膜去掉。

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对半切开切去中间白色经膜和红色的。

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打花刀竖着切完在横着切，切小条泡水十分钟控水。

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油锅七八成热放入腰花炸至卷硬捞出。

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在入锅复炸一分钟控油。

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撒点椒盐脆脆的。