糖醋小龙虾虾尾做法（糖醋小龙虾的正确做法）

食材清单

新鲜虾尾 1斤半左右 、 姜 8片 、 蒜 三颗 、葱 适量 、 生抽 两勺 、 料酒 一勺 、 盐 适量 、 醋 一勺 、 糖 2-3勺 、 淀粉 少许 、 白芝麻 少许

烹饪时间

30~60分钟  

烹饪步骤

1.虾尾洗净，加入姜、蒜片，葱段、生抽、盐、料酒拌匀腌制十五分钟。

2.锅中倒入食用油烧热，加入腌制好的虾尾，待虾壳变红后（大约油爆1分钟左右）捞出。

3.虾尾捞出后，将油倒出后再将锅洗净。

4.碗中倒入少许清水，再然后加入白糖、醋搅拌均匀再倒入锅中，待汤汁烧开后倒入炸好的虾尾翻炒。

5.待虾尾充分吸收汤汁后加入少许水淀粉收汁

6.装盘后撒上少许白芝麻和葱花即可。

1小龙虾洗净，剪去脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再用淡盐水浸泡15分钟后捞出，抽去虾肠，过清水沥干。

2锅内注入适量食用油，放入姜片和蒜头，爆香。

3放入小龙虾爆炒至虾身变红。

4下盐和冰糖炒制冰糖完全融化。

5往锅里注入陈醋、生抽、鸡粉和桂花陈酒，大火煮开。

6加盖改小火焖煮15分钟，调大火收汁后出锅装盘