笋干腊味合蒸正宗做法（湖南腊肉蒸干笋的正确做法）

准备好腊三样

步骤 2

腊三样剁成小块，干笋泡发切片。

步骤 3

水烧开后腊鸡、腊肉、腊鱼入水焯二分钟，干笋另起锅焯一下水，然后放水笼头下冲洗一下备用。

步骤 4

放少许油六成热加入姜片干笋炒一下，再加入腊三样一起翻炒后加入适量生抽、白糖、老干妈翻伴均匀，装碗。

步骤 5

放锅里按营养蒸键蒸25分钟。

步骤 6

出锅散上葱花即可

笋干用水泡开，挤出水份平铺在碟底，腊味切片铺在笋干上面，切上姜丝放腊味上面，放上酱油蒸熟后淋上热油