豆腐圆子碱多了怎么办（豆腐水的正确处理方法）

放置一段时间等待碱味减少再做豆腐圆子。做之前将豆腐剁成碎末，在肉中放入调味品腌制一段时间，腌制好的肉与豆腐混合均匀，捏成圆形，将其放在蒸锅中，等待水烧开上汽后蒸十五分钟左右的时间，用汁水与水淀粉制作芡汁，淋在制作好的豆腐圆子上即可食用。