碎辣椒炒肉的做法（火爆辣椒炒肉的做法）

先将切得细碎的辣椒粒用热锅爆炒一下（不放油）铲起，然后锅放油烧热，再放肉沫炒至徽黄。加入辣椒碎、姜蒜沫，酱油、花椒粉，翻炒后加咪精。