炒年糕怎么做 炒的时候需要煮吗（炒年糕为什么不煮而是直接炒）

炒年糕的做法很简单。首先将年糕切成小块，配上蔬菜和肉类等食材，加入适量的调味料，如酱油、盐、糖、料酒等，拌匀后放入热锅中翻炒即可。炒的时候不需要事先煮熟，年糕会随着热度慢慢软化。如果觉得年糕太硬，可以在锅中加入一些水，盖上锅盖焖一下，这样年糕会更加软糯。总之，炒年糕是一道简单易做的美食，口感香甜可口，是很多人喜欢的小吃之一。