东北凉拌甘蓝的做法

食材

甘蓝 一棵

粉条 一小把

葱 三段

姜 两片

红辣椒 两个

花椒粒 一小捏

油 适量

醋 适量

味极鲜酱油 适量

甘蓝一个剥去外面的老叶，洗净。葱、姜洗净控水。

1、甘蓝切成细丝。红辣椒切段。

2、锅中烧水，水中放一点儿盐和油，水开后把甘蓝丝倒入开水中，接着捞出冲凉水，沥水。

3、把粉条放进开水中煮一分钟，捞出冲凉水，沥水。

4、锅中烧油，油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中，待葱、姜炸至焦黄，用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出。关火，把辣椒段放进锅中。

5、把甘蓝丝和粉条放进盆中，把带有辣椒段的油浇到盆中。

6、倒入适量味极鲜酱油和醋，酌情加盐，拌匀，盛盘。