五花腌肉正宗做法（酱油腌五花肉正确做法）

将五花肉切成小块，用盐、酱油、花椒粉、辣椒粉、十三香、八角、桂皮、香叶等香料腌制，腌制时间至少3天以上。将腌制好的五花肉用清水洗净，沥干水分。锅中放入少许油，放入五花肉翻炒至肉块表面金黄。加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，加入适量高汤或清水，大火煮沸后转小火炖煮至肉块软烂。起锅前加入适量盐、味精调味即可。