三次为宜。
无论什么茶,不管是西湖龙井茶,还是其他各种茶叶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50~55%;第二次冲泡一般占30%;第三次为10%左右;第四次只有1~3%了。
从其营养成分看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。对于茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏。
茶叶经过多次冲泡,能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出,对人体有害。理想的泡饮方法是,每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鲜感,又有茶香味。
龙井茶冲泡几次最好
龙井茶一般冲泡3次左右,龙井茶属于绿茶类,茶内物质丰富,具有色绿、香郁、味甘、型美的显著特征,其茶滋味鲜爽,回甘明显,但耐泡度较低,正常情况下,龙井茶可冲泡三次,而三泡之后则茶汤清单无味,因此不宜久泡。
龙井茶是口味鲜嫩的茶,平常冲泡时温度不可以过高。85度上下的开水就可以。
并且,冲入开水之后,不可以浸泡太长